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【華人健康網／特別報導】東坡肉、佛跳牆、薑母鴨…冬天天氣冷，是「補嘴空」的旺季，加上農曆新年總要吃點年菜，民眾往往食慾大開、暴飲暴食，一不小心就吃進大量高油脂食物，容易增加心血管的負擔，此時更要牢記均衡飲食的原則，多吃蔬果，以魚肉取代紅肉，有助代謝壞膽固醇，維持心血管健康，保持好「心」情。

天冷暴飲暴食易增加心血管的負擔，均衡飲食，多吃蔬果，以魚肉取代紅肉，有助代謝壞膽固醇，維持心血管健康。

冬天溫差大+不良生活習慣好發心血管疾病

心血管是掌握人體健康的關鍵！心血管生病了，不僅人容易疲倦、身體機能老化，還會造成慢性病如三高疾病和腎臟病惡化、血液循環變差，導致手腳冰冷或水腫跛行，甚至引發狹心症、心肌梗塞和中風。尤其是冬天溫差大，心血管遇冷收縮，血壓上升，更容易導致心血管疾病發作。

維持心血管健康，應先遠離不良生活習慣，包括壓力、抽菸、熬夜、久坐少動和暴飲暴食等。

冬天護心靠「食」力！多吃高纖蔬果、深海魚

而在飲食部分，冬天食慾大開，民眾更應避免攝取太多高熱量、高油和高糖的食物，造成血中膽固醇濃度上升，提高心血管病變的風險。同時，還要恪守均衡飲食和多蔬果、少紅肉的原則，適量補充高纖蔬果和深海魚類。

蔬果不但膳食纖維含量高，而且植化素豐富，有助降低膽固醇，預防心血管老化。至於深海魚類如鮭魚和鮪魚，熱量比一般紅肉低，且其魚油含有EPA和DHA這2種Omaga-3不飽和脂肪酸，可以促進體內壞膽固醇和三酸甘油酯的代謝，是血管的清道夫，也是保養心臟健康的好幫手。

其中，DHA能幫助神經細胞的訊息傳遞，還有助於集中注意力。EPA則可以降低體內發炎現象，並且減少血栓機會，預防中風，是護心的重要營養素。

魚油含有EPA和DHA這2種Omaga-3不飽和脂肪酸，可以促進體內壞膽固醇和三酸甘油酯的代謝。

魚油護心！成人每日2顆為限

除了吃對護心食物之外，烹調方式也要盡量清淡，多以清蒸、燉煮、川燙等方式取代油炸油煎，可減少油脂的攝取；多喝白開水，少喝酒；勿暴飲暴食，餐餐維持8分飽，保持規律的作息和運動習慣，適度體重控制，也都是預防心血管疾病的保健之道。

現代人外食比例高，飲食選擇常受侷限，一般人不容易吃到便宜又新鮮的魚料理，因此改以便利性較高的保健食品補充魚油。不過，需注意的是，魚油可不是吃越多越好，根據美國FDA建議，成人每日EPA和DHA的攝取上限為3000mg。若以市售一般魚油膠囊的成分濃度推估，每天吃1至2顆即可，吃過多反而可能傷身。選擇方面，則可選擇來源值得信任且品質經由層層把關的知名品牌，服用安心，健康更有保障。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/天冷暴食心臟受不了-吃對魚油更護心-020206065.html

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